あんかけ

投稿日/2017-12-19 13:01:00

おじゃるん

私あんかけ料理がすごい苦手でうまく作れる方法教えてほしいです(>_<)
とろみがうまくできないっていうか時間がたつとシャワシャワになっちゃうです…。
いろいろ調べたら時間が立つと水に戻るって書いてあったけど、お店の料理とかだとそんなことないし。

何かいい方法ありますか??


2017-12-25 13:52:22 恋みらい

片栗粉のカロリー、今まで気にした事がなかったのですが、気になって調べてみました。
小匙1、重さ:3g カロリー:10kcal 、大匙1、重さ:10g カロリー:33kcal だそうです。

2017-12-25 09:11:44 フルーツ

とろみちゃん気になります、探してみます

2017-12-25 07:32:44 😋♡ *おらくうたん*ちゃん

1コマ45分ですよね。
介護実習の時、ベテランヘルパーさんと訪問もしましたが、
掃除や片付けだけであっと言う間の45分。
私としては1人暮らしの方なので、
もっと話し相手をしてあげたいと思ったけど、
現実的には難しいです。
ケアマネさんって、本当にいろんな方がいますよね。
最近知人も2人ケアマネになりましたが、
それ以外にも母のケアマネ(要介護のケアマネ)
施設の祖母のケアマネ本当に色々おられます。
そう言えば、介護の学校の先生もほとんんどケアマネだったはず。

2017-12-24 22:46:14 わんこ大好き

片栗粉カロリー高いというのは私の勝手な思いなのでカロリーはよくわかりません(^_^;) 違ってたらごめんなさい。

富山市の訪問介護は、調理ありますよ。
ケアマネにもよりますが、時間が短くなってきてるので、オムツ交換や他の仕事が多い時は、宅配弁当の方も沢山います。
まずはお弁当を勧めて、拒否された方は調理します。
要支援の方は、利用者さんと一緒に調理します。
介護度の高い人は、ヘルパーが買い物して調理したり、1食はお弁当にしたりしてますよ。
国で決められたサービスなので地域によって違う事はないと思います。
ケアマネの考え方の違いかも?

2017-12-24 11:11:05 恋みらい

片栗粉、カロリーが高いって私も初めて知りました。

2017-12-24 10:48:57 ばななまま

片栗粉って、カロリー高いんですか?
知りませんでした。

2017-12-24 05:25:19 😋♡ *おらくうたん*ちゃん

わんこ大好きさんの市はまだ食事作り(訪問介護での)
をやっておられるのですか?
家の市はワタミとかの冷食や宅配が
充実して来たから、
このサービスは打ち切るとか言ってましたよ。

2017-12-23 22:41:38 わんこ大好き

あんかけ料理嫌いです(^_^;)
仕事がら、料理は何でも作りますが、片栗粉はカロリーも高いし、自分が食べるものには入れません。
でも、あんかけ料理上手く作れると素敵ですよね(^ ^)

2017-12-23 21:55:18 hotarukko

とろみちゃん 気になります。

2017-12-23 04:16:55 親ばか

とろみちゃん、可愛いネーミングですね。便利な物があるのですね、スーパーへ行った時に探してみます。

2017-12-22 23:18:25 くうたん

とろみちゃん
買ってみようかな!

2017-12-22 21:03:23 hotarukko

すぐ食べるに越したことはないのかな…?

2017-12-22 15:55:32 ばななまま

とろみちゃん、初めて知りました。

2017-12-22 12:15:36 恋みらい

とろみといえば、最近はスーパーでとろみちゃんが売られてますね。
まだ未経験なので、気になっています。

2017-12-22 08:23:40 mamiko

確かに時間が経ちすぎるととろみがなくなります(>_<)
なので家は食べる直前に作って食べています。

2017-12-21 05:45:06 😋♡ *おらくうたん*ちゃん

最近は家の事情もあり、
簡単なのしか作ってないのであんかけないですね♬

2017-12-20 23:15:08 あっちゃん

あんかけ、いいですね^^温まりますよね(^▽^)
うちも、白菜や豆腐入りのあんかけすると、ちょっとゆるくなります。具材にもよると思いますよ。水溶き片栗粉いれて、とろみがついたら、いつもより少しだけ長めに加熱するとか。
うちも明日あんかけの料理にしようかな♪

2017-12-20 11:54:03 かおるちゃん

とろみ、難しいですよね~
すぐ食べるしかない(^^♪

2017-12-20 09:45:37 おじゃるん

ゆきみんさんのコメントを参考に昨日さっそくスープを作ってみました!
いつもよりはうまくできた気がします!
でもやっぱり若干水っぽい…。
ただ私が料理下手なだけなのかもしれません(^_^;)

2017-12-20 07:33:37 *美玲*

私もすぐに食べるので気がつきませんでした!!